Tout savoir sur la levure de bière : bienfaits, dangers…

Levure de bière

La levure de bière, c’est quoi ?

La levure de bière est composée de champignons unicellulaires microscopiques que l’on appelle saccharomyces cerevisae. Cet ensemble de champignons est présent naturellement dans l’air et le sol, mais également sur les plantes, les fruits et légumes ou encore dans les céréales. La levure de bière est à l’origine la même chose que la levure de boulanger. Il existe deux sortes de levure de bière, la levure de bière active ou vivant et la levure de bière inactive, morte.

Les bienfaits de la levure de bière 

La levure de bière regorge de bienfaits et regroupe de nombreuses propriétés comme le fait d’être antibactérienne. Elle reconstitue la flore intestinale et possède d’excellentes valeurs nutritives. En effet, elle est riche en protéines, en vitamines B, en minéraux. Avec 16 acides aminés, 14 minéraux et 17 vitamines. En plus d’être un immunostimulant et un antioxydant, la levure de bière va stimuler votre organisme. Elle va être un allié contre la chute des cheveux grâce à sa grande quantité de vitamine B8 qui va limiter la chute de cheveux et donner de l’éclat, de la vitalité à votre chevelure. À la fin de votre cure, vous constaterez un avant après sur vos cheveux. Ses propriétés purifiantes et antibactériennes vont venir prendre soin de votre peau et éviter l’apparition de boutons. Si vous êtes sujet aux ongles mous ou cassants, c’est que vous manquez de vitamines et de minéraux. La levure de bière va vous apporter tout ce qu’il vous faut pour renforcer vos ongles. Les avis sur la levure de bière sont assez unanimes, si la cure est bien suivie, les bienfaits sont visibles à partir de quelques semaines. 

Comment et quand consommer la levure de bière ? 

Pour qu’elle soit efficace, la levure de bière doit être sous forme de cure d’au moins deux mois. Il est conseillé de consommer minimum 1000 mg de levure de bière par jour pour ressentir rapidement les effets. La levure de bière réellement efficace est la revivifiable. 
Elle est le plus souvent consommée sous forme de comprimés ou de paillettes. Les comprimés se prennent le matin ou le soir, alors que les paillettes se saupoudrent sur vos salades, dans vos vinaigrettes ou vos soupes. Mais la levure de bière peut également s’utiliser en masque pour vos cheveux ou votre peau. 

Les dangers de la levure de bière 

La levure de bière comporte également des contre-indications ainsi que des effets secondaires. La consommation de levure de bière inactive pourrait aggraver certaines maladies inflammatoires de l’intestin. Elle peut aussi déclencher des migraines et chez les personnes hypersensibles elle peut déclencher des réactions allergiques. La levure contient de la tyramine et il est important d’en parler à votre médecin traitant avant de commencer à en consommer surtout si vous prenez des antidépresseurs. Contrairement aux idées reçues, la levure de bière ne fait pas grossir. 

La levure de bière pour les animaux

Il faut savoir que la levure de bière est aussi utilisée comme remède naturel contre les puces pour les chiens et les chats. Il suffit juste de saupoudrer la levure sur le pelage de l’animal et sert également de traitement contre le diabète et le coryza de vos petites bêtes.